社内独立オーナー候補募集
独立はしたい。
でも、全部一人で背負うのは不安。
そんな葛藤を抱えている方へ。
うなぎ処 鰻天では、店舗拡大に向けて
将来的に店舗運営を担っていただく
「社内独立オーナー候補」を募集しています。
いきなり独立するのではなく、まずは正社員としてスタート。
鰻天の味、接客、調理、店舗運営の考え方を学びながら
段階的に一店舗を任される責任者を目指せるポジションです。
これまでの飲食経験に
“鰻”という専門技術と、店舗運営の力を掛け合わせる。
あなたの経験を、次は「お店を育てる力」に変えてください。
実際の職場の雰囲気や
スタッフの様子を
動画で紹介しています。
▶︎ 鰻天 採用公式YouTubeはこちら
POINT
【社内独立オーナー候補とは】
社内独立オーナー候補は、鰻天の店舗で経験を積みながら
将来的に一店舗の運営を任されることを目指すポジションです。
接客や調理だけでなく、スタッフ育成、売上づくり、店舗改善、本部との連携など、店舗全体の運営に関わっていただきます。
独立や店舗経営に興味はある。
でも、資金面・集客・仕入れ・経理・人材管理など、すべてを一人で背負うのは不安。そんな方にとって、会社のサポートを受けながら店舗運営を学べる環境です。
まずは鰻天の一員として働きながら、
将来的に“自分のお店のように店舗を育てる”働き方を目指していただけます。
【この仕事の魅力】
・1店舗を自分のお店のように育てられる
・鰻という専門技術を身につけられる
・店舗運営を実践で学べる
・本部のサポートを受けながら挑戦できる
・成果を収入にもつなげられる環境へ移行可能
将来的に店舗を任される方には、店舗の成果を収入にも
還元できる仕組みを検討しています。
お店を繁盛させた分、自分の収入にもつながる。
そんな店舗運営の形を目指しています。
※具体的な報酬制度・適用条件については、制度確定後にご説明します。
ステップアップの流れ
STEP1 正社員としてスタート
接客、調理補助、店舗業務を通じて鰻天の味・接客・店舗運営の基本を学びます。
その後、鰻の仕込み、捌き、焼き、盛り付けなど鰻専門店ならではの技術を現場で身につけていきます。
STEP 2 店舗運営に関わる
スタッフ育成、売り上げ管理、店舗改善、発注、本部との連携など店舗全体をみる力を養い
一店舗を任せる運営責任者を目指して頂きます。
STEP 3 独立・オーナーに近い運営形態へ
本人の希望や、条件に応じて
より大きな裁量を持った店舗運営の形も
目指すことができます。
具体的な業務内容・給与・勤務時間
鰻天の店舗運営責任者候補として、店舗全体の運営に関わって頂きます。
・店舗オペレーションの管理
・スタッフの育成、フォロー
・売上状況の確認
・売上アップに向けた企画、取り組み
・店内環境やサービスの改善
・食材や備品の確認、発注
・本部との連携、情報共有
・鰻の仕込み、捌き、焼き、盛り付け
・接客、調理、店舗業務全般
店舗運営責任者だからといって、すべての業務を一人で抱える必要はありません。ホールや調理補助などはスタッフと役割を分担し、店舗の状況を見ながら必要な指示を出すなど、「人を動かして店を回す」ことも大切な役割です。
雇用形態 正社員
転勤 なし
勤務時間 シフト制
1日あたりの実働時間：最大8時間
店舗営業時間
昼営業：11:00〜15:00 夜営業：17:00〜20:00
休日 週休2日制
定休日：月曜
※月曜が祝日の場合は翌火曜
給与
月給30万円以上
調理経験のある方、店舗運営経験のある方、鰻を捌く技術をお持ちの方は、経験や能力を考慮いたします。
待遇
社会保険完備
昇給あり
役職手当あり
交通費規定支給
引越し費用応相談
応募前の相談も歓迎します
「すぐに転職できるかわからない」
「現在の職場の退職時期がまだ決まっていない」
「まずは話だけ聞いてみたい」
そんな方もご安心ください。
現在の職場の就業規則や有休消化のスケジュールに合わせて、面接日・入社日は柔軟に調整いたします。
また、希望者にはビデオ通話での面接も対応可能です。
まずは“スケジュールの相談”という形でも構いません。
お気軽にご応募ください。
勤務地
◆鰻天 富雄
奈良県奈良市三碓7丁目1-24
最寄駅：近鉄奈良線 富雄駅
◆鰻天 広陵
奈良県北葛城郡広陵町安部465-1
最寄駅：近鉄大阪線 大和高田駅
◆鰻天 富田林
大阪府富田林市中野町西2丁目244-1
最寄駅：近鉄長野線 喜志駅
◆鰻天 八尾
大阪府八尾市都塚南1-2
JR関西本線 (大和路線) 志紀駅
最寄駅：近鉄大阪線 恩智駅
※その他、大阪・奈良での出店計画あり
応募お待ちしております。
